|
|
Blue Moon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 rijpe handperen
150 gr blue dauvergne (of andere gemiddelde blauwe kaas)
200 gr suiker
100 gr boter
Voor het deeg:
200 gr bloem
100 gr boter
1 ei
1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe 200 gr bloem in een mengkom. Voeg er 1 eetlepel suiker doorheen. Meng de boter er in kleine blokjes doorheen en vervolgens het ei. Goed kneden tot een mooie bol. Laat het geheel 1 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven op 180 gr en zet hierin de 4 ovenschaaltjes zodat deze mooi kunnen verwarmen. Schil de peren en snij ze in mooie maantjes. Zet een koekenpan op het vuur en doe er 200 gr suiker in. Als deze helemaal glad is en goed gesmolten kan de peer erbij. Verdeel de boter over het geheel en laat nog 5 minuten stoven met deksel erop. Haal de ovenschaaltjes uit de oven. Verdeel het mengsel over de 4 schaaltjes. Brokkel de blauwe kaas eroverheen en sluit ieder schaaltje af met deeg. Prik er een paar gaatjes in. Zet het in de oven, na 15 tot 20 minuten heb je een prachtig, verrassend dessert.
Eet smakelijk!
|
|
|